1. Bít tết thịt trâu ấn độ
Độc giả của Junior Good Food, Olivia, Grace & Emma, chia sẻ công thức bít tết thịt trâu ấn độ áp chảo thân thiện với trẻ em. Phù hợp với mọi người trong gia đình.
Thành phần món bít tết thịt trâu ấn độ
5 miếng bít tết mỏng
50g bột mì thường
2 muỗng cà phê ớt bột
2 quả trứng, đánh nhẹ
250g vụn bánh mì khô
5 muỗng cà phê bơ
5 muỗng cà phê dầu ô liu
Chanh
Hạt nêm, để ăn kèm
Phương pháp nấu nón bít tết thịt trâu ấn độ
Kéo một đoạn phim bám trên thớt, đặt miếng bít tết lên trên, sau đó đặt một đoạn phim bám khác lên trên. Sử dụng một chiếc ghim để lăn các miếng bít tết cho đến khi chúng thật sự phẳng và mỏng.
Trộn bột và ớt bột với một ít muối và hạt tiêu trên đĩa. Đặt trứng và vụn bánh mì vào hai đĩa nữa, sau đó nhúng bít tết vào bột trước, sau đó đến trứng, sau đó là vụn bánh mì.
Đun nóng 1 muỗng bơ và 1 muỗng dầu trong chảo lớn, sau đó nấu một trong những chiếc bít tết trâu rán trong khoảng 1 phút cho mỗi bên cho đến khi vụn bánh mì vàng và giòn. Lặp lại Bước 3 cho các bít tết trâu rán khác. Ăn kèm với chanh, salad và xà lách trộn, nếu bạn thích.
Các bạn có tham khảo thêm bài viết:
- Mỳ ống bản với sốt thịt trâu và phở trâu (có thể dùng thịt trâu đông lạnh hà nội để làm)
- Thịt bò hầm kiểu cổ điển và món súp thịt bò siêu ngon
2. Thịt trâu mỳ ống
Thêm một sự thay đổi thời hiện đại cho một thịt trâu cổ điển với mỳ ống thịt trâu tinh tế của An Bình. Phục vụ với mì ống cắt bằng tay cho một bữa tiệc tối tuyệt vời.
Thành phần món thịt trâu mỳ ống
- 1,2kg thịt trâu (giá thịt trâu năm 2020)
- Shin, cắt thành khối
- 4-5 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành, Thái nhỏ
- 3 củ cà rốt, Thái nhỏ
- 4 cần tây
- Que, thái nhỏ
- 4 củ tỏi
- Đinh hương, thái lát
- 3 muỗng canh cà chua
- 400ml rượu vang đỏ
- 2 nhánh hương thảo
- 2 lá nguyệt quế
- 2 x 400g cà chua xắt nhỏ
- 500ml thịt bò
- Pho mát ăn kèm
Phương pháp nầu món thịt trâu mỳ ống
Làm nóng lò nướng đến 160C / 140C quạt / gas 3 và nêm thịt bò khắp nơi. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong nồi soong lửa ở nhiệt độ cao trung bình và làm nâu thịt bò cho đến tối, khoảng 15 phút, theo đợt nếu bạn cần, sử dụng 1 muỗng canh dầu cho mỗi mẻ. Để ráo thịt trâu trong một cái chao để loại bỏ chất béo trong khi bạn nấu phần còn lại.
Lau sạch chảo bằng giấy ăn, sau đó thêm khoảng 2 muỗng canh dầu, hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi với một nhúm muối và nấu trong 8-10 phút ở nhiệt độ thấp. Khuấy trong cà chua xay nhuyễn và nấu thêm 3 phút nữa. Thêm rượu, thảo mộc, cà chua và kho, nêm và đun sôi, khuấy thịt trâu trở lại vào nước sốt và đun nhỏ lửa. Đậy nắp và cho vào lò nướng trong 2 giờ 30 phút, sau đó tháo nắp, khuấy và đặt lại vào lò, không đậy nắp, trong 30 phút. Khuấy hoặc sử dụng một cái nĩa để xé nhỏ thịt bò và mùa. Phục vụ ngay bây giờ, hoặc làm lạnh cho đến khi phục vụ – nó ngon hơn nếu được thực hiện trước một ngày.
Chúc các bạn ngon miệng!